Bal ve soya soslu domuz pirzolası, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel bir karışımını sunar. Balın tatlılığı ile soya sosunun tuzluluğu, domuz pirzolalarına harika bir tat profili kazandırır. İşte bu lezzetli tarifi adım adım nasıl hazırlayacağınız:
Malzemeler
- 4 adet domuz pirzolası (kemiksiz veya kemikli, tercihe göre)
- 2 yemek kaşığı sıvı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik (kuru veya taze)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı, üzerine serpmek için)
- 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan veya yeşil soğan (isteğe bağlı, süslemek için)
Yapılışı
-
Marinasyonu Hazırlama:
- Küçük bir kasede soya sosunu, balı, ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili (kullanıyorsanız), ve kekiki karıştırın.
-
Pirzolaları Marine Etme:
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Hazırladığınız marinasyonu pirzolaların üzerine dökün.
- Pirzolaları bir kap veya torba içinde marinada en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat buzdolabında bekletin. Marine süresi uzadıkça et daha lezzetli olur.
-
Pişirme:
- Fırın veya ocakta pişirebilirsiniz. Fırında pişirme yöntemi daha eşit ve pratik olabilir.
Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C (400°F) dereceye ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın veya hafifçe yağlayın.
- Pirzolaları fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika kadar pişirin. Etin iç sıcaklığı 63°C (145°F) olmalıdır. Pirzolaların üzeri güzelce karamelize olmalıdır.
Ocakta Pişirme:
- Büyük bir tavayı orta yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.
- Pirzolaları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kadar, altın rengi alana kadar pişirin.
- Pirzolaları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı tavada kalan sosu 2-3 dakika kaynatın, böylece sos koyulaşacaktır.
-
Servis:
- Pişmiş pirzolaları sıcak servis yapın. Üzerine kavrulmuş susam tohumu ve doğranmış taze soğan serpebilirsiniz.
- Yanında pilav, sebzeler veya salata ile servis yapabilirsiniz.
Bu tatlı ve tuzlu kombinasyon, misafirlerinizi etkileyecek ve sofranıza hoş bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!
